Un brin Salé | Sel In Manche

Fabriquer du sel dans la Manche ? Oui, c’est possible !

À Lingreville, Sel In Manche remet au goût du jour une méthode ancestrale pour produire un sel local, naturel et plein de caractère. À marée basse, l’eau de mer est recueillie avec une pompe manuelle, puis filtrée avec du sable et de la paille. La pâte de sel obtenue va sécher pour donner les précieux grains.

Pour rappel, le sel doré est fait à partir de l’eau ramassée à marée basse. Il est filtré avec de la paille et du sable puis avec des filtres modernes et le sel blanc est lui fait à partir de l’eau de pleine mer avec filtre moderne.